木質和（hé）磚混是古老（lǎo）的（de）傳（chuán）統白酒釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原（yuán）因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又由於價格昂貴，難於普及。所以現在市麵上流行的釀酒（jiǔ）設備大多為鋁質設備和不鏽鋼設備。那麽空（kōng）間是鋁質（zhì）的好些還是不鏽鋼的好些呢（ne）？盛大釀酒設備廠（chǎng）的答案是各有各的（de）好（hǎo）處，沒有最好的，隻有最適合（hé）的，依據你情況而（ér）定。

    鋁質釀酒設備仍然占據市場大（dà）部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易於搬運。鋁導熱性能好，因此鋁（lǚ）質釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，並且（qiě）出酒快，出酒率高。鋁材成（chéng）本低，因（yīn）此鋁質釀酒設備價（jià）格要相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質（zhì）釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由於（yú）鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的（de）美觀度大大降低。
    業界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所（suǒ）以鋁質釀酒設備也對身體有害。其（qí）實這種說法（fǎ）是經不起推敲的。第一，對人體有害的不是鋁，而是鋁離子，而隻有在酸（suān）性（xìng）條件（jiàn）下，鋁才（cái）能轉變成為鋁離（lí）子，整（zhěng）個白酒蒸（zhēng）餾過程可以說是中性環境。第（dì）二，鋁在常溫常態下，易被空氣氧化在其表（biǎo）麵形成致密的（de）三氧化二鋁薄膜（mó），由於三氧化二鋁性質極其穩定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學（xué）反（fǎn）應。另外，三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料，能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程（chéng）由（yóu）於水的存在酒醅液（yè）最多隻能達到100度。所以鋁（lǚ）設備有害身體的說法是站不住（zhù）腳的（de）。對於（yú）開酒作坊或是（shì）酒廠的用戶（hù），大漢釀酒設備廠建議選擇鋁質（zhì）釀酒設備，畢竟性能第一，利潤才是硬道理。

    另一（yī）個在釀酒設備市場中大唱主角的是不鏽鋼釀酒設備。不鏽鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光（guāng）之後幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。但是不鏽鋼釀酒設備（bèi）的缺點不容忽視，首先表現（xiàn）在性能方麵。不鏽鋼的導（dǎo）熱性差，明顯較鋁差個檔次，因此出酒率（lǜ）低（dī），耗費燃料。其次不鏽鋼（gāng）成（chéng）本（běn）高，一般的不鏽鋼釀酒設備價格（gé）都要比同種（zhǒng）型號（hào）的鋁質釀酒設備高一些。一般市場上純不鏽鋼設備性能極差，最好（hǎo）不予選擇。最好的釀酒設備當是冷凝器鋁製（發揮鋁導熱快的優勢（shì）），甑桶用不鏽鋼（gāng）製（發揮不鏽鋼耐磨美觀的優（yōu）勢）。

    最後（hòu）盛（shèng）大釀酒（jiǔ）設備廠建議廣大消費者在（zài）購（gòu）買釀酒設（shè）備的時候考慮自己實際情況，你是喜歡性能多一些還是喜歡美觀多一些，還是喜歡（huān）價格（gé）低一些，因人而異。總之沒有絕（jué）對好的設備，也沒有絕對差的設（shè）備，隻有合適你的和不合適你（nǐ）的設備。

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