盛大釀酒設備告訴您發展果蔬酒之優勢

1.市場優勢

從前麵國內外（wài）酒類市場分析可以看（kàn）出（chū），傳統酒類市場無論是白酒、啤（pí）酒還是葡萄酒、黃酒，從（cóng）長遠發展觀點看，市場空間都不太大，已（yǐ）經或接近於飽和（hé）。而果蔬酒（jiǔ），由於它倡導的全新營養理念和獨特風味口感，作為一種天然綠色食品，而在競爭激烈的酒類市場異軍突起，大放異彩。它融（róng）白酒、啤酒、葡萄（táo）酒工藝精華於一體，輔以現代生物技術結晶和傳統中藥提取技術，追求全麵均衡營養（yǎng），給（gěi）消費者以感官享受同時，又賦予營養（yǎng）和健康的補益，從而將酒文化提升到一（yī）個新的層（céng）次。

2.原料優勢

中國是世界水果生產大（dà）國，白1993年即超過（guò）印度成為世界第一水果生產大國。中國的多種水果（guǒ），如蘋果、梨、柑（gān）橘、香蕉、芒果、葡萄等產量均位居世界前列。據1999年統計，中國水果總產量達6237萬（wàn）噸，其中蘋果2080萬噸，梨774萬噸，均居（jū）世界首位。2000年（nián）中國水果總產量約為7000萬噸（dūn），預計2010年將超過一億噸。中國又（yòu）是世（shì）界（jiè）蔬菜生產大國，蔬菜種植麵（miàn）積和產量均位居世界首位。2000年我國蔬菜播種麵積達1467萬公頃（qǐng），占世界蔬菜種植麵積的35.3%，總產量達4.4億噸，占世界蔬菜總（zǒng）產量的65.7%，每（měi）年有（yǒu）大批蔬（shū）菜（cài）經（jīng）深（shēn）加（jiā）工後出口（kǒu）世界各地。中國每年都有大批蔬菜（cài）和水果因加工不及時或缺乏足夠（gòu）的市場（chǎng）空間而（ér）變質損壞，損失可達30%以上，造成資源浪費，給果農和菜農帶來巨大（dà）損失。發展果蔬酒，將不能（néng）及時消費（fèi）的果蔬（shū）材料加工成營養酒保存（cún）起（qǐ）來，變廢（fèi）為寶，開拓果蔬（shū）深加工的新路子，可謂一舉兩得（dé）。

3.地域優（yōu）勢

以山東省為（wéi）例：山東是北方溫（wēn）帶水果之鄉，屬半溫暖濕潤氣候，發展水果蔬菜生產有得天獨厚的優勢。煙台蘋果、萊（lái）陽梨、蓬萊葡萄、昌邑西瓜、萊蕪大薑、樂陵金絲棗、郯城（chéng）銀杏等多種水果蔬菜享譽中外。山東又（yòu）是馳名中外的酒鄉，煙台葡萄（táo）酒（jiǔ）、青島啤酒譽滿海內，蘭陵美酒傳唱千古。連續多年，山（shān）東省的白酒、啤酒、葡萄酒、果（guǒ）露酒產銷量均穩居全國首位，發展果蔬酒具有得天獨厚的優勢。

4.政策優勢

由於果蔬酒項目屬於支持“三農”項目，是對水果蔬菜的深加工，解決農產品最終出路（lù）問題（tí），提高（gāo）果農菜農收入，符合國家產業政策，更符合國家（jiā）關於酒類政策的“優質、低度、營養、多樣化”的產業要求。而（ér）傳統酒類，白酒、黃酒、啤酒均以糧（liáng）食為主要原（yuán）料，更有些原料如啤酒花、大麥等（děng）尚需部分從國外進口，在目前國內糧食供應尚（shàng）不甚充足的情況下，顯然（rán）不符合國家（jiā）的政策要求。葡萄（táo）酒則由於原料過於（yú）單（dān）一，受栽培條（tiáo）件所限，不可能大規模擴展，並且在當前全球葡萄酒供過於求的大形勢下（xià），也不可能過於擴張。因此，發展果蔬酒，就成了當（dāng）前國家酒（jiǔ）類政策重點扶植所在。

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