如今，我們可以用很低（dī）的價錢買到品質還（hái）不錯（cuò）的葡萄酒，卻很難分辨不同（tóng）品牌的赤霞珠有什麽區別（bié）。我們總（zǒng）說葡萄酒是迷人的、多變的精靈，用很多帶有人文（wén）屬性的詞來讚美她（tā）。我想，葡萄酒（jiǔ）的這些特（tè）點不是來自釀酒設備，而是來自園（yuán）藝師，來自釀酒師。

　　擁有全（quán）套釀酒設備（bèi）和必要的材料，熟悉操作流程，一名普通工人也可以完成以往隻有經驗豐富（fù）的釀酒師才能完成（chéng）的工作。但是，一個成功的釀酒師不僅僅隻會（huì）操作各種現代化（huà）設備，而更應該擁有獨立的（de）思想，學會用心釀酒，而不是用機械釀酒。

　　人類創造了機械為生產服務，又往往依賴於科技的進步來提升產品品（pǐn）質。不可否認，先進（jìn）的釀酒設備對生產的促進作（zuò）用，但是，人，應該永遠在這一（yī）過程中（zhōng）占據主導地位。

　　科學是沒有止境的，釀酒設備也將隨著科學的進步不斷改進和提升。在可以（yǐ）預見的未來，幾（jǐ）乎（hū）人力所能（néng）為的工作，都可以被機器所取代，並且更（gèng）為（wéi）精密、效率更高（gāo）。而人的作用在（zài）於不可取代的智慧、思想和靈（líng）魂。

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