泰安市岱嶽（yuè）區盛大（dà）金源（yuán）釀酒設備廠邀您了解一（yī）下啤酒（jiǔ）分類：
l、根據啤酒色澤（zé）劃分（fèn）
(l）淡色啤（pí）酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種，按色薄澤（zé）的深淺，淡色啤酒（jiǔ）又可分為以下三種。
①淡（dàn）黃色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度（dù）不高的麥芽為原料（liào），糖化（huà）周期短，因此啤（pí）酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃鬱。
②金黃色啤酒
此種啤酒所采（cǎi）用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色（sè）澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出。
③棕黃色啤酒
此類酒采用溶解度（dù）高（gāo）的麥芽，烘烙（lào）麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其（qí）口味（wèi）較粗重、濃稠（chóu）。
(2）濃（nóng）色啤酒（Brown Beer)
(3）黑啤（stout Beer)
2．根據啤（pí）酒殺菌（jun1）處理情況劃分（fèn）
(1)鮮啤（pí）酒(Draught Beer)
(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)
3．根據原麥汁濃度劃分
(1)低濃度啤酒(Small Beer)
(2)中（zhōng）濃度啤酒(light Beer)
(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
4．根據發酵性質劃分
(1）頂部發酵（Top Fermentating）。使用（yòng）該酵母（mǔ）發酵的啤酒在發酵過程中，液體表麵大量聚集泡（pào）沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C，裝（zhuāng）瓶後啤酒會在（zài）瓶內繼（jì）續發（fā）酵。這類啤酒偏（piān）甜，酒精（jīng）含量（liàng）高，其代表就（jiù）是各種不同的愛爾啤酒（Ale）。
(2）底部（bù）發酵（Bottom fermenting）。顧（gù）名思義，該啤酒酵母在（zài）底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含（hán）量較（jiào）低（dī），味道偏酸。這類啤酒的代（dài）表就（jiù）是國內常喝的窖藏（cáng）啤酒（Lager）。