釀酒設備廠解(jiě)析養生酒製(zhì)備方法(fǎ):
首先我們先來了解一下養生(shēng)酒的相關(guān)概念信息:
養生的意(yì)思則是養護生命。通過調劑精神、飲食進補,達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽(shòu)的活動都(dōu)是養(yǎng)生活動。養生注重的是根本的調節,涉及每一個日常細節,以確保身體的健康發展。|
概而言之,健康是(shì)體在外部因素的保護(hù)下,保持正常健康、維持和保障生命(mìng)的基本運行;養生則(zé)是(shì)通過自身有益(yì)的活動(dòng),讓我們的身體去適(shì)應自然環境,增強抵禦各種疾(jí)病(bìng)侵襲(xí)的能力,並最終達到延緩(huǎn)衰老(lǎo)的目的(de)。養生酒是固本培元,是對人體機能的調節,適合所有人(rén)群。
養生酒冷浸法:
將藥材切碎,炮製後,置瓷壇或其它適宜的容器中,加規(guī)定量白酒(jiǔ),密封浸漬,每日(rì)攪拌1-2次,一周後,每周攪拌1次(cì);共浸漬30天,取上(shàng)清液,壓榨(zhà)藥渣,榨出液與上清液合並,加適量糖或蜂蜜,攪拌溶解,密封,靜置14日以(yǐ)上,濾清,灌裝即得。
養生酒熱浸法:
取藥材飲片,用布包裹(guǒ),吊懸於容器的上部,加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋,將容器浸人水液中,文火緩緩加熱,溫浸(jìn)3-7晝夜(yè),取出,靜置過夜,取上清液,藥(yào)渣壓榨,榨出液與上清液合並,加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上,濾清,灌裝即(jí)得(dé)。此法稱為(wéi)懸浸法。此法後來(lái)改革為隔水加熱至沸後,立即取出,傾(qīng)人缸中,加搪或蜂蜜溶解,封缸密閉,浸漬30天,收(shōu)取澄清液,與藥渣壓(yā)榨液(yè)合並,靜置適宜時(shí)間後,濾清,灌裝即得。
養生酒滲漉法
將藥(yào)材碎成粗粉,放在有蓋容(róng)器內,再加入藥材粗粉(fěn)量60-70%的浸出溶媒(méi)均勻濕潤後,密(mì)閉(bì),放置15分鍾至數小時,使(shǐ)藥材充分膨脹後備用。另取脫脂棉(mián)一團,用浸出液濕潤後,輕輕墊鋪在滲漉(lù)筒(一種圓柱型或圓錐型漏鬥,底部有流出口,以活塞控製液體流出)的底部,然(rán)後已濕潤膨脹的藥粉分次裝(zhuāng)人滲漉筒中(zhōng),每(měi)次投入後,均要壓平。
裝完後(hòu),用濾紙或紗(shā)布將上麵覆蓋。向(xiàng)滲漉筒中緩緩加入(rù)溶(róng)媒時,應先打開滲漉筒流出口的活塞,排除(chú)筒內剩餘空氣,待溶液自出口流(liú)出時,關閉(bì)活塞。繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數厘米,加蓋放置24~48小時,使溶媒充分滲透擴散。然後打(dǎ)開活塞,使漉液緩緩流出。如果要(yào)提高漉液的濃(nóng)度,也(yě)可以將初次漉液(yè)再次用作新藥粉的溶媒進行第二次或多次滲漉。收集滲漉液,靜置,濾清(qīng),灌裝即得。
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