釀酒之說，軒轅酒的釀造曆史：
    釀（niàng）酒設備-http://www.66mma.com/酒是（shì）一（yī）種文化，而軒轅酒的釀造曆史就是一部傳統文化得以延續的重要見證，她見（jiàn）證著（zhe）中華民族不斷發展繁衍的曆史足跡，她上溯炎（yán）黃，下（xià）稟宋明，千載盛名，秉承著華夏民族的傳統品格。其基本特征是：
    1、軒轅酒（jiǔ）製作技藝是中國最古老的釀酒技藝，曆經5000年滄桑，沿襲了中國傳統的釀酒技藝，是見證中華文明曆史（shǐ）的活（huó）化石。
    2、軒轅酒的滋潤下的中華兒女，沿承了黃帝精神中（zhōng）的（de）勤儉修身、勤勞勇敢、智慧善良、正義仁愛的精神品質，這（zhè）些（xiē）精神共同構成了傳承千古的中（zhōng）華民族精神的豐富內涵，漢族人祭祀黃帝（dì），紀念黃帝（dì），就是尊祖敬宗，繼承和（hé）弘揚偉大的黃帝（dì）精神，更好（hǎo）的（de）凝聚民族精神，共創美好（hǎo）未來。
    3、軒轅（yuán）酒自古以來都（dōu）是作為曆朝曆代帝王祭（jì）祀黃帝的專用貢酒，同時也是（shì）當地民間祭祀不可或缺的重要組成（chéng）部分，是世代中華兒女不（bú）忘先（xiān）祖恩德，追思始祖精神的一種有（yǒu）效途徑，所以具有追思性（xìng）特征。
    4、軒轅酒在千百年的發展過程中，世代延續，生生（shēng）不息，是黃（huáng）陵（líng）兒女不斷創造美好生活，釀造幸福的曆史延續（xù），所以具有傳承性特征。
    5、軒轅酒（jiǔ）采用的現代與傳統釀製技（jì）藝相結合的釀製方法，以及良好的天（tiān）然糧食，加（jiā）上上好（hǎo）的（de）井水，適宜的窖藏環境，於是構成了軒（xuān）轅（yuán）酒得天獨厚的生產環境（jìng），造就出了軒轅酒的優良（liáng）品質。
    6、軒（xuān）轅酒（jiǔ）其（qí）色如清流，濃而不豔、清而不淡泛出清（qīng）；其香（xiāng）優雅芬芳、香而不絕、境界分明；其味（wèi）入口綿柔、落口爽冽、回味（wèi）怡暢；其（qí）韻一脈傳承、回味悠久，把淚臨風，愜意於口。
    7、軒轅酒千載盛名，是一段曆史，一種文化，她矛載著（zhe）深厚文化底蘊，彰顯了中華文（wén）明的醇厚與優雅。
    8、軒轅酒釀造工序繁多，器具講究，其釀造方法和形式不同於他處的白酒，具有獨特性特征。
    9、上千（qiān）年來，軒轅酒一直是黃陵乃至周邊地區廣（guǎng）大群眾祭祀先祖（zǔ），聯絡（luò）感情，饋贈親友的上好佳品，從（cóng）而增（zēng）進了（le）友誼，加強了溝通，已融入人們的日常生活，所以具有民俗化特征。
    10、軒轅酒所采用的原（yuán）料，全部（bù）是綠色，無（wú）公害的當地農（nóng）作物，所用之水無汙染，無雜質，又不添加（jiā）任何添加劑，是地道的（de）綠（lǜ）色（sè）食品。
    11、軒轅酒的濃烈醇香（xiāng），更（gèng）加映襯出黃陵人民（mín）剛健、豁達、開放（fàng）、包容的個性特征，以及勤勞、善良、智慧、淳樸（pǔ）的精神風貌。
    黃陵軒轅酒是中國酒文化的源頭，水源木本，軒輔酒從（cóng）五千年的中華（huá）文明延續而來，經曆悠久的曆史（shǐ）積澱，成為（wéi）華夏文明的產物，自古有“始祖軒轅酒，一脈傳千秋”的（de）佳（jiā）話，被譽為“國尊之酒”，其（qí）係列產（chǎn）品先後榮獲國、部（bù）、省級的金、銀、優質獎項20餘（yú）項，其產品暢銷全國二十多個省，市。中國唯一國家級白酒專家組成員一致認為：軒轅酒（jiǔ）其味、其香、其色堪稱中國“幽（yōu）雅複合香型”白酒（jiǔ）典範品牌。
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