鋁質釀酒設備、不鏽鋼釀酒設備（bèi）深受喜愛：
    釀酒設備按照酒類別可分為白酒釀酒設備（bèi）、啤酒釀酒設備、葡萄酒釀（niàng）酒設備、黃酒釀酒設備等幾種（zhǒng）。
    釀酒設備（bèi）按照釀酒（jiǔ）原理可分為發酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及後期包裝的灌裝設備。
    釀酒設備按照材質可分為（wéi）木（mù）質釀酒設（shè）備、磚（zhuān）混釀酒（jiǔ）設（shè）備、不鏽（xiù）鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備（bèi）、錫（xī）質釀酒設備等幾種。
    鋁質釀酒設備仍然占據市場大部分份（fèn）額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易於搬運。鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，並且出酒快，出酒率高。
    鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備（bèi）價格要相對便宜一些，易被消費者認可（kě）。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起（qǐ）來略顯粗糙一些（xiē），且由於鋁的（de）光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀（guān）度（dù）大大降低。
    業界中流傳著（zhe）一種說法：鋁對人體（tǐ）有害，所以鋁（lǚ）質釀（niàng）酒設備也對身體有害。其實這種說（shuō）法是經不起推敲的。
    第一，對人（rén）體（tǐ）有害的不是鋁，而是鋁離子，而隻有在酸性條件下，鋁才（cái）能轉變成為鋁離子，整個白酒蒸餾（liú）過程可以說是中性環境。
    第二（èr），鋁（lǚ）在常溫常態下，易被空氣氧化在其表麵形成致密的三氧化二鋁薄膜，由於三氧（yǎng）化二鋁性質（zhì）極其穩定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應（yīng）。
    另外，三氧化二鋁還是（shì）“有名”的耐火材料，能夠承受幾千度高溫（wēn），而白酒蒸餾（liú）過程由於水的存（cún）在酒醅液最多隻能達到100度。所以鋁設備有害身體的說法是站不住腳的。對（duì）於開酒作（zuò）坊或是酒廠的用戶，中國酒知識網建議選擇（zé）鋁質釀酒設備，畢竟性（xìng）能（néng）第一（yī），利潤才是硬道理。
    另一個在釀酒設備市場中大唱主角的是不（bú）鏽鋼釀酒設備。不鏽鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之後幾乎無焊道，漂亮美觀（guān），因此深受消費者青睞。但是不鏽鋼釀酒（jiǔ）設備的缺點不容忽（hū）視，首（shǒu）先表現在（zài）性能方麵。不鏽鋼的導熱（rè）性差（chà），明顯較鋁差個檔次，因此出酒率低，耗（hào）費燃料。其次不鏽鋼成本高，一般的不鏽鋼釀酒設備價格都要比同種型（xíng）號的鋁質釀酒設（shè）備高一些。一般市（shì）場上純不鏽鋼設備性能極差，最好不予選擇。最好的釀酒設備（bèi）當（dāng）是冷凝器（qì）鋁製(發揮鋁導熱（rè）快（kuài）的（de）優勢)，甑桶用不鏽鋼製(發揮（huī）不鏽鋼耐磨美觀的優勢)。

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