酒文化的鑒賞：

    酒（jiǔ），在人類文化的（de）曆史長河中，它已不僅僅是一種客（kè）觀的（de）物質存（cún）在，而是一種文化象征，即酒神（shén）精神的象征。

    在中國，酒神精神以道家哲學為源（yuán）頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕（jué）對自由（yóu）之歌，倡導“乘物而（ér）遊”、“遊乎四海之外”、“無何有（yǒu）之鄉”。莊子寧願做自由的在爛泥塘裏搖（yáo）頭擺尾的（de）烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千裏馬。追求絕對自（zì）由、忘卻（què）生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所（suǒ）在。

    世界文化現（xiàn）象有著驚人的相似（sì）之處，西方的酒神精神以葡萄種植業和釀酒業之（zhī）神狄（dí）奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲（zhé）學家尼采的哲學（xué）使這種酒神精神得（dé）以升華，尼采認為，酒神精神喻示著情（qíng）緒的發泄，是拋棄傳統束（shù）縛回歸原始狀態的生存體驗，人（rén）類（lèi）在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號（hào）中獲得生的（de）極大（dà）快意。

    在文學藝術（shù）的王國（guó）中，酒神精神無所（suǒ）不往，它對文學（xué）藝術（shù）家及其創造的登峰造極之作產生了巨（jù）大（dà）深遠的影（yǐng）響。因為（wéi），自由、藝術（shù）和美是三位一體的，因自由而藝術，因藝術（shù）而產（chǎn）生美。

    因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝（yì）術家解脫束縛獲得藝術（shù）創造力的重要途徑。“誌氣曠達，以宇宙為狹”的魏（wèi）晉名士、第一“醉鬼（guǐ）”劉伶在《酒德頌》中（zhōng）有言：“有（yǒu）大（dà）人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒（huāng）為庭衢。”“幕天席地，縱（zòng）意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不（bú）睹山嶽之形（xíng）。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至（zhì）人（rén）”境界（jiè）就是中（zhōng）國酒神精（jīng）神（shén）的典型體現。

    “李白鬥酒詩百篇，長安（ān）市上酒家眠，天子呼來（lái）不上船，自稱臣（chén）是酒中仙（xiān）。”（杜甫《飲中八（bā）仙歌》）“醉裏從為客，詩成覺有神。”（杜甫《獨酌成詩》）“俯仰各有誌，得酒詩自成。”（蘇（sū）軾《和陶淵明〈飲（yǐn）酒〉》）“一杯未盡詩已成，湧詩向天天（tiān）亦驚。”（楊萬裏《重九後（hòu）二月登萬花川穀月下傳（chuán）觴》）。南宋政（zhèng）治詩人張元年說：“雨後飛花知底數，醉來贏得自由身（shēn）。”酒醉而成傳世詩（shī）作，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

    不僅為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到（dào），於是求者拿狗（gǒu）肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如願。鄭板橋也知道求（qiú）畫者的把戲，但他（tā）耐不住美酒狗肉的誘惑，隻好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月隻恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先（xiān）生爛醉（zuì）時。”“吳帶當風”的畫聖吳道（dào）子，作畫前必酣（hān）飲大醉方可動筆，醉後為畫，揮毫（háo）立就。

   “元四（sì）家”中的（de）黃（huáng）公望也是“酒不醉，不能畫”。“書聖（shèng）”王羲之醉時揮（huī）毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健（jiàn），絕（jué）代所無”，而至酒（jiǔ）醒時“更書數十（shí）本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉後依胡床（chuáng），須臾掃盡數千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。”懷素酒醉潑墨，方（fāng）留其神鬼皆驚的（de）《自（zì）敘帖》。草聖張旭“每大（dà）醉，呼叫狂走，乃下筆”，於是有其“揮毫落紙如雲（yún）煙”的《古詩四帖》。

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