如何挑選釀酒設備：

釀酒設備（bèi）型材好與不好，直（zhí）接影響酒的品質，正如我們炒菜一個道（dào）理，要做好一鍋菜，不僅要在每一個環節中，放好合適的調料，更（gèng）要掌握好火（huǒ）候，每一個環節都影響最後出的菜（cài）品。不同的酒，釀酒設備是不一樣的。

先（xiān）從材質（zhì）開始，錫質（zhì）釀酒設（shè）備由於價格昂貴，難於普及（jí）。不鏽鋼導熱性差，出酒率低，耗（hào）費燃料。鋁質（zhì）釀酒設（shè）備通（tōng）常很輕，易於搬運，節省燃料，出酒快，對身體無傷害。所以最好選擇鋁質釀酒（jiǔ）設備。然後選陶缸，最主要的是選不要漏的，一般裝300斤的比較（jiào）合適。如果是挖坑（kēng）做（zuò）白酒（jiǔ），還是要注意防水（shuǐ）。

釀酒設備不（bú）鏽（xiù）鋼薄壁容器的製作材料：

由於白（bái）酒是一種（zhǒng）易揮發、易燃、易爆的介質，特別是貯存的基酒（jiǔ）度數（shù）高，設計時首先要滿足危險化學品容器設計需要，布局上要服（fú）從和滿足消防安全設計要求，強度設計上要引用JB/T4735鋼（gāng）製焊接常壓容器設計準則，選用（yòng）焊接係數應不大於0.7，如有的企業出於成本控製要求，選用係（xì）數也必須不大於0.85（並且應有必要（yào）的工藝（yì）保證），但在製造過程（chéng）中，必（bì）須對關鍵焊（hàn）口（kǒu）和焊縫進行探（tàn）傷，並在結構（gòu）設計上予以加強，零（líng）部件配置上要（yào）突出安全性。對特殊地理環境和地質構造上建設的白酒企業（yè），設計上要充分考慮台風和地震等自然災害的影響。

材料使用上要（yào）選用（yòng）優秀鋼（gāng）板生（shēng）產（chǎn）廠家的304係列優質鋼（gāng）板，並符合國標對板（bǎn）厚要求。鋼板（bǎn）厚度（dù）嚴禁低於國標（biāo）通（tōng）用標準，並對材料進行適當的化學成分抽（chōu）樣檢驗。由（yóu）於（yú）目前市麵上流通的（de）不鏽（xiù）鋼板（bǎn）厚度普遍低於國（guó）標（biāo）板厚要求，因此，我公司是與張浦等廠家直接訂貨，或是和大明（míng）、東方等大公司訂貨，確保鋼板質量，並且我（wǒ）公（gōng）司投資100多萬元專配鋼板開卷（juàn）機對板厚和表麵質量進行抽檢。

製造上要采用鎢極氬氣保護焊，3mm以下的鋼板焊接（jiē）宜采用普瑞特公司的水焊接法，並（bìng）保證焊縫飽滿焊（hàn）透，焊接過程中，應注意焊接接頭的相位變化。必要時做金相分析，保證焊縫成形後的內在質量，下封頭和4mm以上鋼板要采用雙槍焊接法，保證焊縫飽滿焊透。

質量控製上要突出白酒介質的特性，對重點焊縫和部位進行重點控製，對下封頭所有（yǒu）焊縫和下筒體與下封頭間的環焊縫必須進行100%的表探，表探合格（gé）後進行盛水試漏試驗。

其實，高粱粉碎機也是需要（yào）安全裝置的： 

高粱粉碎機也（yě）是需要安（ān）全裝置的（de），釀酒設（shè）備廠介紹，安全開關的插座和插頭相脫離,使粉碎機電源切斷,隻有在（zài）作業完成（chéng）後蓋板（bǎn）蓋好,插座和插頭插合後才有電源,這樣就避免了由於（yú）他人的誤操作導致事故的（de）產生。

高（gāo）粱（liáng）粉碎機的安全防護（hù）裝置是一種粉碎機的安全防護裝置,該裝置包（bāo）括（kuò）安全開關（guān）和電氣控製裝置,安全開關包括插頭和插座,插座（zuò）固定（dìng）設置在粉碎機的外殼體上,插頭通過鏈條與粉（fěn）碎機的（de）蓋板相連接,安全開關接入（rù）電氣控（kòng）製裝置實現插頭和插（chā）座相脫離時粉碎機電源切斷,插頭和插（chā）座相插合時粉碎（suì）機電源接通。

在高粱粉碎機的外殼體和蓋板分別設置安（ān）全開關的插座和插頭,在需要打開粉碎機的（de）蓋板進行檢（jiǎn）修或更換刀片的時候,具有結構簡單、安全（quán）有效（xiào）的特（tè）點。

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