釀酒設備不需要壓力，酒（jiǔ）汽自然就（jiù）升至冷凝（níng）器，馬上（shàng）就被冷卻（què）變成液態酒水排出釀（niàng）酒器。因此（cǐ），我們不需要大的火力，隻需要將酒糟加熱到86℃左右，維持很小的火力，酒就（jiù）會出（chū）來。這種方式造出來的酒，沒有更（gèng）多的雜質（zhì），清澈透明，好看（kàn）更好喝。
    製酒設備是生料釀酒工藝（yì）的配套設備，高效節能，快速省時，酒分損失很少，絕（jué）不焦糊，自動驅除異味，使酒質清淨醇厚，口感舒（shū）適。本裝置主要部（bù）分由蒸餾釜、酒蒸汽輸送管和冷凝器組成（chéng）。
    釀酒設（shè）備可用煤、氣、電加熱循環熱（rè）水加熱料漿製酒。本實用（yòng）新型製酒設備，采用一體封閉嚴密，不糊鍋底，酒氣（qì）不流失，生產出的酒醇香，無異（yì）味，應（yīng）用冷風（fēng）製冷，實現了節水、節能。本實用新型適用（yòng）於賓館、飯店作坊和家庭使（shǐ）用（yòng），可實現即（jí）製即飲。
    釀（niàng）酒（jiǔ）設備（bèi）釀酒產生的酒糟有一定的營（yíng）養價值：
    通過釀酒設備釀酒蒸餾後發酵前酒糟的常規營養（yǎng）成分如下(折幹物質的酒糟)：含水量12%、粗蛋（dàn）白24.3%、粗脂肪5.3%、粗纖維13.4%、無氮浸出物40.8%，並且具有特（tè）有（yǒu）的香味，動（dòng）物特別喜食。降解（jiě）處（chù）理後，我們測定了其常規營養價（jià）值：含水量11.3%、粗蛋白質26.4%，粗脂肪4.23%、粗纖維8.56%、無氮浸（jìn）出物44.58%。
    釀酒設備（bèi）釀酒產生的酒糟有一股濃濃的曲香味，帶（dài）有甜香味，動物非常喜歡吃，降解後維生素含量大增，同時可以看出，粗纖維含量下降最多，這（zhè）與粗飼料降解劑中的酶分解有關，降低了粗纖維（wéi）含量到10%以（yǐ）下，這本身意義較大，他極大地（dì）改善的物料的消（xiāo）化吸收（shōu）率（lǜ），降低了其抗（kàng）營養的副作用（yòng），無氮浸出物相應增加一些。
    通（tōng）過釀酒設備產生的米酒糟（zāo）該怎樣合理處理？
    通過釀酒設備產生的米（mǐ）酒（jiǔ）糟象粥一樣，較（jiào）啤酒（jiǔ）和穀酒糟而言，營養要豐富一些，豬更（gèng）加喜歡吃，但消化（huà）吸收率不高（gāo）。以（yǐ）前我們很少用這（zhè）種酒糟去發酵，因為米酒糟中含酒度高，再發酵會不會造成酒度的再一次提高？發酵後我們才發現，這種擔心是多餘的。
    發酵後的（de）酒糟酒度一般僅為2度，最高為6度（發酵天數越長（zhǎng），酒度越高），與保健液相當，豬愛吃，且消化（huà）吸收率有所提高，具（jù）體處理方法如（rú）下：每噸米酒糟（zāo）添加50公斤玉米粉（大米粉、麵粉、澱粉等均可）、25公斤豆（dòu）粕（棉粕、菜粕（pò）、花生麩均可（kě））、米糠（kāng）或秸稈粉300公斤。
    15公斤磷酸二氫鈣或過磷酸鈣（有飼料專用的，也可以用較好點作化肥用的，就是用作磷肥的那種，十分便宜，添加量為1%～1.5）、小蘇打1公斤，“粗（cū）飼料降解劑”2包，食鹽3公（gōng）斤，調成含水量70%（：手抓一把飼料，輕輕一握，即有水滴出（chū），堆放時水不自動流出（chū），這就（jiù）是（shì）最好的含水量，這個含水量一般（bān）是70%）。混合後裝入大缸或池中壓實後（hòu）密封（含水量可以（yǐ）忽略（luè）不理），夏季發酵24小時以上，冬春季（jì）節發酵3天以上（shàng）即可飼喂。
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