不鏽（xiù）鋼釀酒設備不僅選用的材質好,而且新改良的釀酒設備操（cāo）作起來更（gèng）容易,設計也更合理,設備封閉嚴密,冷（lěng）卻效果好（hǎo）,出酒溫度不會超過30度,白酒的芳香物質不易揮發,因此新型（xíng）不鏽鋼釀酒設備比傳統鐵鍋或鋁鍋釀出的（de）白酒口（kǒu）感（gǎn）有很大的提高。釀酒設備（bèi）全部采用優質不鏽鋼製作，避免了傳統（tǒng）設備用鐵鍋,釀出（chū）的酒有鐵鏽腥味的缺點;傳統（tǒng）的冷（lěng）凝器及導（dǎo）氣管大多采用鋁板（bǎn）製作,釀酒過程中避免不（bú）了氧（yǎng）化鋁進入白酒內（nèi）,即影響酒的質量,人喝了有氧化鋁的白酒對身體也是極大的傷害,因此選（xuǎn）擇新型不鏽鋼釀酒設備是勢在必行的。
    不（bú）鏽鋼釀酒設備薄（báo）壁容器的製（zhì）作材料:
    首先由於（yú）白酒（jiǔ）是一（yī）種易揮發、易燃、易爆的介質，特別是貯存的基酒度數高，設計時首先要滿足危險化學品容器設計需要，布局上要服（fú）從和（hé）滿足消防安全設計要求，強（qiáng）度設計上要引用JB/T4735鋼製焊接常壓容器設計（jì）準則（zé），選用焊接係數應不大於0.7，如有的企業（yè）出於成本（běn）控製要求，選用係數也（yě）必須不大於0.85（並且應有必要的工藝（yì）保證），但在製造過程中，必須（xū）對關鍵焊（hàn）口和焊縫（féng）進行探傷（shāng），並在結構設計上予以加強，零部件配置上要突（tū）出安全性。
    其次在材料使用上要選（xuǎn）用優秀鋼板（bǎn）生產（chǎn）廠家（jiā）的304係列優質鋼（gāng）板，並符合國標（biāo）對板厚要（yào）求。鋼板（bǎn）厚度嚴（yán）禁低於國標通用標準，並對材料進行適當（dāng）的化學成分抽樣檢驗。由於（yú）目前市麵上流（liú）通的不鏽鋼板厚度普遍低於國標板厚要求。
    最後在質量控製上要突出白酒（jiǔ）介質的特性，對重點焊縫和部位進行重點控製，對下封頭所有焊縫和下筒體與（yǔ）下封頭間的環焊縫必須（xū）進行100%的表（biǎo）探，表探（tàn）合格後進行盛水試漏試驗。
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