釀酒設備發酵罐罐體：主要（yào）用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被汙染）。罐體當中有攪拌漿，用於發酵過程當中不停的攪拌。底部通氣（qì）的Sparger，用來通入菌體生長（zhǎng）所需要的空氣或氧氣。罐體的頂盤上有（yǒu）控製傳感器，最常用的有pH電極和（hé）DO電極，用來監測發酵（jiào）過程（chéng）中發酵液pH和DO的變（biàn）化（huà）控製器，用（yòng）來顯示（shì）和控製發酵條件等等。
    釀酒設備發酵罐使用時的注意事項:
    1)． 罐體滅菌前（qián）必須（xū）查看其間液麵高度，需求所有的電極（jí）都沒於液麵以下。
    2)． 翻開發酵罐電源前（qián）必須（xū）查看（kàn）冷卻（què）水是不是已翻開（kāi），溫度探頭是不是已刺進槽中，否則會燒壞加熱電路。
    3)． 發（fā）酵進（jìn）程中一定要（yào）堅持工作（zuò）台的清洗，用過的培育瓶及（jí）其它物品及時清理，因故濺起的酸堿液或（huò）水應立即擦幹。
    4)． 對罐體裝置，拆（chāi）開和滅菌時要格外當心pH電極和罐體的易損又貴重部件（jiàn）。
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