釀酒設備由儲漿室、集汽分汽室、料漿預熱室，風冷室、集酒室、隔熱層（céng）、蒸煮釜、螺旋狀水夾層加熱器組（zǔ）成。儲料室上端設置加料口，室內設（shè）置集（jí）汽分汽室（shì），該腔室下端設置立（lì）管，該立管經過風冷室直通集酒室，集（jí）酒室（shì）下部設置（zhì）隔熱層（céng），隔熱層下邊（biān）設（shè）置蒸煮釜，在蒸煮釜內（nèi）設置圓盤式螺旋狀水夾層加熱器，加熱器下方（fāng）設置加熱鍋（guō）。
    釀酒設備備由一組單元明池排成一列，中（zhōng）間呈圓筒形空間，前（qián）方有從上到下的（de）垂直開口（kǒu），在（zài）該明池下設有二層底、出水口和流水道。由出池機（jī）、拌料機和（hé）輸送機等設備完成由入池到出池的機械化操作。本設計發酵（jiào）製酒設備便於清洗和機械操作，明池結（jié）構簡單，造價低廉，提高了勞動生產率和白酒質量。
     釀酒設備可用煤、氣、電加（jiā）熱（rè）循環熱水（shuǐ）加熱料漿製酒。本實用新型製酒設（shè）備，采用一體封閉嚴密（mì），不糊鍋底，酒（jiǔ）氣不流失（shī），生產（chǎn）出（chū）的酒醇香，無異味，應用冷風製冷，實現（xiàn）了節水、節能。本實用新型適用於賓館、飯店作坊（fāng）和家庭使用，可實現即製即飲
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