釀酒設備廠了解葡萄酒的品（pǐn）種很多，因葡萄（táo）的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄（táo）酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒（jiǔ）三類（lèi）。其中紅（hóng）葡萄酒又可細分為幹（gàn）紅（hóng）葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和（hé）甜紅葡萄酒。白葡萄（táo）酒則細分為（wéi）幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄（táo）酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。
  一（yī）般按酒的顏色深淺、含糖量多少（shǎo）、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類，國外也有采用以產地、原料名稱來分類的。按照國際（jì）葡萄酒組織的規定（dìng），葡萄（táo）酒（jiǔ）隻能是破碎或未破碎的新鮮（xiān）葡萄果實（shí）或汁完全或部分酒精發（fā）酵後獲得的飲料，其酒精（jīng）度一般在8.5°到16.2°之間；按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄（táo）酒是以鮮葡萄或（huò）葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲（yǐn）品。
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