隨著釀酒行業的快速發展和新（xīn）型工業化的持續推進，企業對產業鏈（liàn）上遊的釀酒設備及原（yuán）輔料的需求也快速增長，釀酒設備展會（huì）開始從以往隻是酒展中一個分支而（ér）發展成為一個獨立的展覽。2011中國國際酒業技術（shù）裝備博覽會，吸引了全球眾多的釀酒設備及技術商參展，中外機械（xiè）設備同台競技。
    隨著酒（jiǔ）類行業的深度發展和消費升級帶動（dòng）的消費（fèi）多元化和個性化趨勢，在（zài）區域糖酒會風生水起之（zhī）際，以單酒種或（huò）香型、品類乃至產區（qū）、單個品牌分類的展覽或品鑒會、體驗活動開始（shǐ）漸成氣候。例如（rú），由於葡萄酒行業的快速發（fā）展（zhǎn）和（hé）葡萄酒的專業性較強而帶來的葡萄酒展覽快速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在為國內葡萄酒商提供（gòng）交易平（píng）台的同時，也（yě）吸引了來自世界各國的（de）客商參展。
    近十多年來，國（guó）外的（de）食（shí）品展覽（lǎn）會和酒類專業展已經大量（liàng）進入中國市場。法國SIAL國際食品展於2000年進入（rù）中國市場（chǎng），創辦了（le）“中（zhōng）國國際食品及飲料展” （SIAL CHINA）。在2011年5月舉辦的第十二文章來源華夏酒報屆（jiè）展“中食展”上，首次推出了“酒世界專館”，獲得巨大成功。未來，會有越來越多（duō）的國外展會以多種多樣的形式到中（zhōng）國來（lái）辦展。
    需求的多元（yuán）化導致市場細分。隨著酒類產業的不斷發展，產業鏈條上的分工將會越來越（yuè）細化（huà）。

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