2011年釀（niàng）酒葡萄（táo）成長狀（zhuàng）況較為複雜，上周光照充（chōng）足，白天氣溫也很高，這就為（wéi）釀酒葡萄的熟化以（yǐ）及濃縮創造了絕（jué）佳條件。普雅克的兩座釀酒廠分別位於佩薩克-雷奧良（liáng）區以及梅多克地區。利用今年收（shōu）獲的葡萄，這兩座釀酒廠釀成的葡萄酒（jiǔ）已經（jīng）展現（xiàn）出了完美的顏色以及（jí）適中的酒精濃度。
    今年釀酒葡萄很健康，這才（cái）是最重要的。今年我們是一步一步（bù），有（yǒu）條不紊的開（kāi）展著釀（niàng）酒葡萄收獲工作。但本周釀酒葡萄的（de）收獲速度將有所提（tí）升，普雅克酒莊（zhuāng）的釀酒葡萄采摘開始（shǐ）於9月15日。
    采摘下之後，釀酒葡萄還需（xū）通過雙重分揀處理，雙重篩選是（shì）非常必要的，因為今年釀酒葡萄品質（zhì）狀況（kuàng）可以說是魚龍混雜，有些（xiē）葡萄雖然看起來（lái）不錯，但卻並（bìng）不適宜（yí）釀造葡萄酒。
    本周普雅（yǎ）克酒莊的釀酒葡萄采摘工作將全麵展開，該酒莊組織（zhī）了一支由30名葡萄采摘工以及6名負責對葡萄進行（háng）整理分類的（de）工人組成的采摘隊伍（wǔ），目前該支隊伍還僅完成了年輕葡萄以及部分梅樂葡（pú）萄的采摘工作。普雅克將北部高（gāo）原地區列（liè）為釀酒葡萄采摘的優先地（dì）帶。釀酒葡萄的分類整理工作直接在葡萄園（yuán）中（zhōng）進行。

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