生料釀酒設備其實就是一種蒸餾設備.從古到今釀酒設備的（de）演（yǎn）變也從以前鐵鍋、木桶到現（xiàn）在的不鏽鋼（gāng）材質，從直接加熱到現在的電加熱。 80年代初一般釀酒（jiǔ）者都（dōu）選擇傳統釀酒工藝及傳（chuán）統釀酒設備.傳統釀（niàng）酒設備一般有鐵鍋及（jí）木桶組成,由於傳統釀酒工藝（yì）比較複雜,又加上傳統釀酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁（lǚ）製生料釀（niàng）酒設備,但由於（yú）鋁製設備（bèi）不耐酸堿,不耐用,釀酒過（guò）程中避免不了氧化鋁進入白酒內,從而影響了酒的質量,並且人（rén）喝（hē）了含有氧（yǎng）化（huà）鋁成份的白酒對身體也（yě）有著極大（dà）的傷害. 作為新型不（bú）鏽（xiù）鋼釀酒設備的創始人(合肥（féi）大漢釀酒設備廠)生產（chǎn）的釀酒設備全部采（cǎi）用304及8K不鏽鋼板製造.雙層鍋底、仿糊鍋裝置、可選擇（zé）性電加熱、蒸汽加熱（不需（xū）要再買鍋爐）、直接加熱、環保節能，經久耐用（yòng）。

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