液態法釀酒（jiǔ）設備與其他三種（zhǒng）設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大（dà）多數鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料（liào），發酵和蒸（zhēng）餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不（bú）同香（xiāng）味和成分，因而固態法白酒的（de）品種多（duō），產品風（fēng）格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含（hán）先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊（biān）發酵工藝兩種。

三、液態法白酒

液態法白酒原（yuán）料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的（de）糖化發酵劑進行糖化發酵（jiào）的液態（tài）發酵法，也是現代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與（yǔ）傳統的釀酒技（jì）能相比，生（shēng）料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動條件。特（tè）別是夏日（rì）高溫季節，不會出現夏日（rì）掉排減產，其酒質（zhì）帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝（yì）釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出（chū）酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要（yào）通過事先蒸煮，隻需要把生（shēng）糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏（lǐ）就（jiù）能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到白酒（jiǔ），一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人（rén）工（gōng）和時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料（liào）熟料串蒸三用（yòng）。