用釀酒設備生產的優點：

一簡：

用傳統釀酒設備（bèi）釀酒技術為：質料→浸泡→初（chū）蒸→燜糧→複蒸→出甑（zèng）攤涼→加曲→裝（zhuāng）桶培菌→加水平配糟→裝桶（tǒng）發酵→蒸（zhēng）餾→成品酒（jiǔ）。

熟料高產釀酒技（jì）術為：熟料糧食+酒（jiǔ）曲+水→發酵→蒸餾→成品酒；

二省：省（shěng）本錢，省時間。

直接將熟料加酒曲（qǔ）加水即發酵產酒，比傳統技術省燃料50%，省產地和（hé）人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是一起完結。

三高：

1、出酒率高。

傳統的釀（niàng）酒設備技（jì）術釀酒出酒率低，通常玉米在（zài）40-55%之間。而選用熟（shú）料高產釀酒新技術新設備出產，出酒率可（kě）進步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可到達90-100%、玉米70-80%。

2、酒的質量高（gāo）：

用該技術出產的白酒酒體明淨、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。因為均（jun1）係純糧釀製，保持本來傳統酒的風味，故很有賣點，極受商場期待。

3、經濟效益高：

因為（wéi）用該新技術釀酒比傳統技術本錢和（hé）工時節約一半，釀酒設備出酒率又進（jìn）步50%，且（qiě）能保證酒質安穩一起還有（yǒu）高蛋白酒糟等副產品（pǐn）可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯（xiǎn）地體現出來了。