用(yòng)酿酒设备生产的优点:
一简
用传统(tǒng)酿酒设备酿酒技术为(wéi):质料→浸泡→初蒸(zhēng)→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加(jiā)水平(píng)配糟→装桶发酵→蒸馏→成(chéng)品酒。
熟料高产酿酒技术为:熟料粮食+酒曲+水→发酵→蒸(zhēng)馏→成品酒;
二省:省本钱,省时间。
直接将(jiāng)熟料加酒(jiǔ)曲(qǔ)加水即(jí)发酵产酒,比传统技术省燃(rán)料50%,省(shěng)产地和人(rén)力50%,省(shěng)时间50%,蒸酒和蒸料几乎是一起完结。
三高:
1、出酒率(lǜ)高。
传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低,通常玉米在(zài)40-55%之间。而选用熟料(liào)高产(chǎn)酿酒新技术新设备出产,出酒率可进步50%摆布。按100公斤粮食出50度白酒计算,大米出酒率可(kě)到达90-100%、玉米70-80%。
2、酒的质量(liàng)高:
用该技(jì)术出产的(de)白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。因为均(jun1)系纯粮(liáng)酿制,保持本(běn)来传统酒的风味,故很有(yǒu)卖点,极受商场期待。
3、经(jīng)济效益高:
因为用该新技术酿酒比传统技术本(běn)钱和工时节约一半,酿(niàng)酒设备(bèi)出酒率又进步50%,且能保(bǎo)证酒质安稳一起还有高蛋白(bái)酒糟(zāo)等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。