液態法釀酒設（shè）備（bèi）與（yǔ）其他三種（zhǒng）設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白（bái）酒是我國大多數鄉村（cūn）選用的（de）傳統工藝的出（chū）產（chǎn）方（fāng）式，即固態配（pèi）料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部（bù）分小（xiǎo）曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作條件（jiàn），發生不同香味和成分，因而固態法白酒的品種多（duō），產品風格各異。

二、半固（gù）態法白酒

半固態法白酒選用的（de）是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊（biān）糖化邊發酵工藝兩種。

三（sān）、液態法白酒

液態（tài）法白酒原料不通過蒸煮糊化，而（ér）直接加入有生澱（diàn）粉水解能力的糖化發酵（jiào）劑進行糖化發酵（jiào）的液態發酵法，也是現代新工藝釀（niàng）酒所選（xuǎn）用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可（kě）節（jiē）約能源，降低（dī）成本，降低勞動強度。改善（shàn）勞動條（tiáo）件。特別是夏（xià）日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒（jiǔ）質帶（dài）有蜂（fēng）蜜味，口（kǒu）感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒（jiǔ）

新工藝釀酒（jiǔ）是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾（liú）出酒的新式（shì）液（yè）態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水（shuǐ）按必定（dìng）的（de）份額放倒桶裏就能夠直接發酵（jiào），發酵徹底後蒸餾即可得到白（bái）酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人（rén）工和時刻，一起能提（tí）高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料熟料串蒸三用。