釀酒的常見（jiàn）的大（dà）體（tǐ）流（liú）程是蒸煮糧食（隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或（huò）者水果幹果都（dōu）可以（yǐ）釀（niàng）酒），在合適（shì）的溫度放酒曲之後就密封發酵。之所（suǒ）以說是常見的（de）流程是因為釀酒方法分為很多種（zhǒng），這（zhè）裏就不一一細說了。酒（jiǔ）品質的好壞關鍵的地方之一（yī）就是發（fā）酵的過程好不好，包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這（zhè）些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程不（bú）複（fù）雜，操作一次到兩次之後你就記住了。也就是（shì）蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。