液（yè）態法釀酒設備與其他三種設備的區別：

一、固態法（fǎ）白（bái）酒

固態法白酒是我國（guó）大多數鄉（xiāng）村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料（liào），發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水（shuǐ）分60%左右，大曲白酒、敖曲（qǔ）白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產（chǎn）。不（bú）同的發酵和（hé）操作條件，發生不同香味和成分，因（yīn）而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態（tài）法白酒選（xuǎn）用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵（jiào）工藝和邊糖化（huà）邊發酵工藝兩種。

三、液（yè）態法白酒

液（yè）態法白酒原料（liào）不通（tōng）過蒸煮糊化（huà），而直接加入有生（shēng）澱粉水解能（néng）力的（de）糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵（jiào）法，也是現代新工藝釀酒所選用（yòng）的方法。試驗（yàn）證明，與傳統的釀酒技能（néng）相比，生料釀酒可節約能（néng）源，降低成本，降低勞動強（qiáng）度（dù）。改善勞動條件（jiàn）。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其（qí）酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀（niàng）酒

新工藝釀酒（jiǔ）是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到白（bái）酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能（néng）提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。