液（yè）態法釀酒（jiǔ）設備與其他三（sān）種設備的區別：

一、固態法白酒

固態（tài）法白酒是我國大多數鄉村選用的傳（chuán）統工藝的出產方式，即固（gù）態配（pèi）料，發酵和蒸餾出產的（de）白酒。其（qí）酒醅含水分60%左（zuǒ）右，大曲白酒、敖（áo）曲白酒和（hé）部分小曲 白酒均選用此法出產。不（bú）同的發酵和操作條件，發生不同香味和成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各（gè）異。

二、半固態法白酒

半（bàn）固（gù）態法白酒選用的是小（xiǎo）曲白酒的傳統出產方式之一，包含（hán）先培菌糖化（huà）後發酵工藝和邊（biān）糖化（huà）邊（biān）發酵（jiào）工藝兩（liǎng）種。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不（bú）通過蒸煮糊（hú）化（huà），而直接加入有生澱粉水解能（néng）力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液（yè）態發酵法，也是現代新工藝釀酒所選用的方法。試（shì）驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善（shàn）勞動（dòng）條件。特別是夏日高溫季節（jiē），不（bú）會（huì）出現夏（xià）日掉排減產，其酒（jiǔ）質帶有蜂蜜味，口感純（chún）正，風味獨特。

四、新工藝釀酒（jiǔ）

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵（jiào）、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先（xiān）蒸（zhēng）煮，隻需要（yào）把（bǎ）生糧食、曲、水（shuǐ）按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到白酒，一個人便（biàn）能夠（gòu）輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料（liào）熟料串蒸三（sān）用。