液態法（fǎ）釀酒設備與其（qí）他三種設備的區別：

一、固態法白酒

固（gù）態法白酒是我國大多數鄉村（cūn）選用的傳統（tǒng）工藝的出產方式（shì），即固態配料，發酵和蒸（zhēng）餾出產（chǎn）的（de）白酒。其酒（jiǔ）醅（pēi）含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產。不同的（de）發酵和操（cāo）作條件，發生不同香味和成分，因而固態（tài）法白酒的（de）品種多，產品風格各（gè）異。

二、半固（gù）態（tài）法白酒

半（bàn）固態法白酒選用的是（shì）小曲白（bái）酒的傳統出產方式之一，包含（hán）先培菌糖化後發（fā）酵工藝和邊糖化（huà）邊發酵工藝兩種。

三、液態法白（bái）酒

液態法白酒原料不通（tōng）過蒸煮（zhǔ）糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖（táng）化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀（niàng）酒所選（xuǎn）用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比（bǐ），生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動（dòng）強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫（wēn）季節，不會出現夏（xià）日掉排（pái）減產，其酒（jiǔ）質帶有（yǒu）蜂蜜味，口感純正（zhèng），風（fēng）味獨特。

四、新工藝（yì）釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要（yào）把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏就能夠直（zhí）接發酵，發酵徹底（dǐ）後蒸（zhēng）餾（liú）即可（kě）得到白酒，一（yī）個人便能夠輕鬆操（cāo）作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。