液（yè）態法釀酒設（shè）備（bèi）與其他（tā）三（sān）種（zhǒng）設（shè）備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即固（gù）態配料，發酵和蒸餾出（chū）產的白酒。其（qí）酒（jiǔ）醅含水分60%左右，大曲（qǔ）白酒、敖（áo）曲白酒和部分小曲 白酒均（jun1）選用此法出產。不同的發（fā）酵和操作條件，發生不同香味和成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方（fāng）式之（zhī）一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化（huà）邊發酵（jiào）工藝兩種。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸（zhēng）煮糊化，而直（zhí）接加入有生澱粉水解（jiě）能（néng）力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀酒（jiǔ）所選用的（de）方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動（dòng）條件（jiàn）。特別是夏日高溫（wēn）季節，不會出（chū）現夏日掉排減產，其酒質帶（dài）有蜂（fēng）蜜味，口（kǒu）感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾（liú）出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒（dǎo）桶（tǒng）裏就能夠直接發酵（jiào），發酵徹底後蒸餾即可得到白酒，一個（gè）人便能夠輕鬆操（cāo）作，大大節省了燃料、人工（gōng）和時刻，一起能提高20%-40%的出（chū）酒率。生料熟料串蒸三（sān）用。