用釀酒設備生產（chǎn）的優點：
一簡：
用傳統釀酒設備釀酒技術為：質料（liào）→浸泡→初蒸→燜糧→複蒸→出（chū）甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝（zhuāng）桶發（fā）酵→蒸餾→成品酒。
熟（shú）料（liào）高產釀酒技術為：熟料糧食+酒（jiǔ）曲+水→發酵→蒸餾→成（chéng）品酒；
二省：省本錢，省時間。
直接將熟料加酒曲加水（shuǐ）即發酵產（chǎn）酒（jiǔ），比傳統技術省燃料（liào）50%，省產地和人力50%，省時（shí）間50%，蒸酒和蒸料幾乎是（shì）一起完結。
三高：
1、出酒率高。
傳統的釀酒設備技術（shù）釀（niàng）酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用（yòng）熟料高產釀酒新技術新設備出（chū）產，出酒率可（kě）進步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米（mǐ）出酒率可到（dào）達90-100%、玉米70-80%。
2、酒的質（zhì）量高：
用該技術出產的白酒酒體明淨、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜（zá）味、焦糊味、暴辣味。
3、經濟效益高：
因（yīn）為用該新技術釀酒比傳統技術本錢和工時節約一半，釀酒設備出酒率又進步（bù）50%，且能保證酒質安穩一起還有高蛋白酒糟等（děng）副產品可出售或喂豬、魚等（děng）。其經濟效益就明顯地（dì）體（tǐ）現出來了。