液態法釀酒設備與其他（tā）三種設備的區別（bié）：

一、固態法白酒

固態法白酒是我（wǒ）國大多數鄉村選用的傳（chuán）統工（gōng）藝的出產方（fāng）式，即（jí）固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分（fèn）60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白（bái）酒（jiǔ）均選用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同香（xiāng）味和成分（fèn），因而固（gù）態法白酒的品種多（duō），產品風格（gé）各異。

二、半（bàn）固態法白酒

半固態法白（bái）酒選（xuǎn）用的是小曲白酒的傳統（tǒng）出產方式之一，包含先培菌糖（táng）化後發酵工藝和（hé）邊糖化（huà）邊（biān）發酵工藝（yì）兩種（zhǒng）。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖化發酵（jiào）劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與傳（chuán）統的釀酒技能相（xiàng）比，生料釀酒可節約能源，降低成本（běn），降（jiàng）低勞動強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒（jiǔ）質帶有蜂蜜味，口感純正（zhèng），風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是（shì）一種以生料（liào）糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液（yè）態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的（de）份（fèn）額放倒桶裏就（jiù）能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到（dào）白（bái）酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料（liào）、人工和（hé）時刻，一起能提高20%-40%的（de）出酒率。生料（liào）熟料串蒸（zhēng）三用。