家用全自動釀酒（jiǔ）設備（bèi）對好（hǎo）多人來說，是個有點陌生的產品，就（jiù）算是對釀酒設備或（huò）釀酒技術有點了解的人來說，想要說出（chū）一套好的釀酒設備要具（jù）備的條件，很多人也說不清楚，也說不明（míng）白。

這就好（hǎo）比做酒的釀酒技術，這個技術一說起來好多人都（dōu）說：那還不簡單，糧曲水一拌，發酵好了就可（kě）以蒸酒了（le），真有那麽簡單嗎？那為什麽各地每年增加有那麽多做酒的人，有的賺了大錢，發財了，規模越做（zuò）越大，越賺越有錢，酒坊越（yuè）開越多，有的賺點小錢，有的還做不下去了，改行了，那這是為什麽？

不（bú）是說釀（niàng）酒技術那麽簡單嗎？其實好多事情沒有像看起來的那麽簡單。就好比釀酒設（shè）備，有（yǒu）的（de）人用木甑（zèng）設（shè）備釀（niàng）酒，有的人用水（shuǐ）泥甑釀酒，有的人用鋁合金設備釀酒（jiǔ），有的人用（yòng）不鏽（xiù）鋼釀酒設備釀酒，還有更多人更願意花高一（yī）點的價（jià）錢用食品級（jí）304不鏽鋼設備釀酒，難（nán）道這（zhè）裏麵一點差別都沒有嗎？

要是說一點差（chà）別都沒有，那為什麽市麵上會有那麽多種不同的釀酒（jiǔ）設（shè）備？要在市麵上那麽多種釀酒設備中找出一套好的，適合的釀酒設備，那（nà）還真是要費一些功夫（fū），在釀酒（jiǔ）行業和釀酒（jiǔ）設備行業，對一套好的適用（yòng）的釀酒設備還是給出了一些（xiē）條件，也（yě）是行業統一標準，可供參考。一套好的適用的釀酒設備要具備以下幾個條件。

1.一套好的適用的釀酒設備要夠矮，總高度不超（chāo）過1米，太（tài）高上料出料不方便，清洗不方便，主要是設備過高，上汽的距離遠（yuǎn），上汽慢，蒸酒時間長，汽壓著出不來，頭酒度數低，低度酒就多，人又累，又浪費（fèi）燃料和時間，一大天隻能蒸一鍋酒。

2.一套好的適用的釀酒設備是用（yòng）加厚板食（shí）品級304不鏽鋼，酒也算（suàn）是食品類，食品就要按（àn）標準（zhǔn）使用生產工（gōng）具，幹靜衛生環保，板材加厚有一個好（hǎo）處，可保溫，能一定（dìng）程度上不讓鍋（guō）身溫度流失，縮短蒸酒時間，另外要是燒灶的設備，鍋底是加厚更多點，這樣更耐（nài）燒，太薄的鍋底幾下就把鍋底燒穿了，維修起來非常（cháng）麻煩，隻能換（huàn）整個鍋底。

3.一套好的適（shì）用的釀酒設備冷卻器好要（yào）大，越大冷卻（què）效果越好，出來的（de）酒是常溫，不跑（pǎo）汽就能多出酒，要不裏麵就做成套管，小型釀酒設備做8根以上的套管（套管（guǎn）就是單層管裏（lǐ）麵再加（jiā）套一層（céng）管變成（chéng）裏外雙層管），套管要長（zhǎng），這樣酒蒸汽在冷卻器裏麵流動的時間越長，冷卻麵積越大，冷卻效果就更好。

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