家庭小型釀酒設備適用於酒（jiǔ）廠，糧酒蒸（zhēng）餾和果酒白蘭地蒸餾，為酒（jiǔ）廠或農場（chǎng）提供好的的釀製技術，生產高品質和合格（gé）的（de）酒。那麽如何挑選家庭（tíng）小型釀酒設（shè）備呢？

1.材料挑選：在（zài）20世紀80年代前（qián）期，一（yī）般酒廠挑選鋁釀酒設備。這是一種高活性金屬，能夠與酸，堿和一些有機物（wù）反響。具有新鮮表麵的鋁（lǚ）能夠在加（jiā）熱條件下與純乙醇和異丙醇反響生成鋁醇鹽。可是因為鋁非常生（shēng）動，機械摩擦發（fā）生的新表麵會在空氣中立即氧化形成氧化膜。該氧化膜相對安穩，僅（jǐn）在加熱條件下與濃酸、濃堿作用反響，一般（bān）物質不易與之反響。到20世紀90年代初，大型酒廠已經用不鏽鋼替代了鋁罐或小型家用設備，因而材料是挑選設備時非常重要（yào）的挑選。

2.設備（bèi）的密封性因（yīn）為釀酒設備蒸餾過（guò）程是一（yī）個高溫過程，對設備的密封性要求很高。傳統設備一般挑選水封，首要是因為其操作便（biàn）利，其缺點是酒蒸汽容易與水接觸，降低（dī）了酒的產量。但是家用設備是用快速安裝（zhuāng）的矽膠墊圈密（mì）封的，這避免了蒸汽（qì）蒸發的問題，提升了液體產量。

3.設（shè）備（bèi）水平（píng）：家用釀酒設備為一體。電、液化氣、水箱和水泵都放在發（fā）電機（jī）內（nèi），隻需（xū）連接電源或液化氣源和水源（yuán），安裝運用非常便利。

釀酒設（shè）備係列由集成微機控製，大大減少了元器件，運用安穩保護簡潔且運用壽命長。

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