一般而言，在短（duǎn）暫的釀酒完成以後，釀酒設備也進入閑（xián）置期。而對於釀（niàng）酒人員來說，此時也應對設備進行全麵檢修和保養，從而為今後的釀造（zào）做好保障（zhàng），那目前（qián）來說，應該怎麽對設備進行全麵檢修呢？

釀酒設備廠（chǎng）家是如何對釀酒設備進行檢修：

①及時清理設備上的殘留，衝洗設備，保證各部件外（wài）表清潔（jié）、幹燥，減少鏽蝕。對設備的三（sān）個濾清器認真進行清洗保養，及時排除故障。停放時要放淨柴油、潤滑油和冷卻水（shuǐ），卸下蓄電瓶和三角皮帶。

②由於釀造中（zhōng）設備的負荷增大，常常會使換擋軸行（háng）程限止片變彎或斷裂，造（zào）成跳擋。這主要是由於變速箱鎖定機構和操縱機構有故（gù）障。如果撥叉軸上半環形定位槽磨損、鎖定彈簧力不足，都會使鎖定機構失效，這時應更換已損的（de）零件（jiàn）。

③如果撥叉磨損嚴重（chóng）或彎曲變形，以（yǐ）及變速杆下端球頭磨損嚴重，都會（huì）影響換擋行程，使工作（zuò）齒輪副齧合位置不準，造成跳擋。這時，應拆下液壓升（shēng）降機蓋，重（chóng）新換上換擋軸行（háng）程限（xiàn）止片，並檢查（chá）各撥叉軸及撥叉是否損（sǔn）壞或彎曲，將已損件進行校正、焊修或更換。

④閑置還要對啟動係統和油路進行全麵檢查保養。如有油耗突然（rán）增加的現象時，要及時查清原因進行排除，柴油（yóu）機的（de）油耗突然（rán）增加，往往是燃料係統有滲漏現（xiàn）象（xiàng）、氣缸壓力不足、化油（yóu）器各部調整不當、火花塞和分電器技術狀況不好等所致。

此外，如果釀酒設備的變速箱使用過久時，內部的軸、軸承磨損量較大，各齒輪麵也相應磨損，齒（chǐ）輪副齧合運轉時就不平穩，會發出有周期性的敲擊聲（shēng）。此時應拆開變速箱，逐一查明原因，更（gèng）換已損件。

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