釀酒設備的（de）清洗工作很重要，如若清洗不（bú）好會對釀的酒（jiǔ）的品質產生一定影響，那麽如何正確清（qīng）洗釀酒設備（bèi），你了解嗎？下麵釀酒設備廠（chǎng）的小編具體給大（dà）家講講釀酒設備清洗（xǐ）事項。

1、當釀酒設備裝置結束（shù）後進行水洗（xǐ），用自來水衝刷糖化鍋、過濾槽、沉積槽，衝刷（shuā）釀造罐時，將自來水（shuǐ）管路接在釀（niàng）造罐（guàn）排（pái）氣閥上，排汙閥翻開（kāi），衝刷10分鍾。

2、進行火堿（jiǎn）清洗。在糖化鍋中參加自來水（shuǐ）200L左右，再參加一定量的（de）火堿片，進行加熱，溫度達到80-90度（dù），糖化鍋、過濾槽的堿洗經過糖化攪拌器、過濾耕及飲料泵的輸（shū）送來完成，釀造罐堿洗時（shí），先將飲料泵至換熱器至釀造罐排汙閥之間管道鏈接起來，將火堿水泵入釀造罐，然後（hòu）用飲料泵將釀造罐中的（de）堿液經過排（pái）汙管與排氣管進行循環，堿洗20分鍾，再用泵（bèng）將該釀造罐中的堿液經過排汙管打入下一釀造罐，然後進行如上操作。

3、用熱水清洗。在（zài）糖化鍋中參加自來水足量，進行（háng）加熱，溫度達到90-100度，糖化鍋、過濾槽及沉積槽的堿（jiǎn）洗經過糖化（huà）攪拌機、過濾耕及飲料泵的輸送來完成（chéng），衝刷死角，需人工衝刷，釀造罐用熱水清洗時，先將飲料泵至換熱器至釀造罐排氣閥之間的（de）管路鏈接起來（lái），翻開釀造罐的排汙閥，衝刷5分鍾，然後在白酒釀酒設備使用（yòng）前再（zài）用自來水衝刷即（jí）可。

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