釀酒設備是（shì）現在釀酒企業常用的設備，在釀酒（jiǔ）的過（guò）程中，大型（xíng）釀酒設（shè）備對於酒行業（yè）來說是非常重（chóng）要的。釀酒設備一般是以高溫焙燒而成（chéng），在高倍電子掃描顯微鏡下觀察（chá）發現，在其周（zhōu）身存在許多氣孔，這些氣孔又存在於燒結的玻璃態中，所以既透氣又（yòu）不發生滲（shèn）漏現象。

由於（yú）釀酒設備憑借其良（liáng）好的使（shǐ）用性能受到人們的一（yī）致好評，因為我們使用的用途和次數問題，所以我們要定期的對設備進行滅（miè）菌處理（lǐ），那對於這種大（dà）型釀酒設備（bèi）來說，滅菌時要注意哪些地方呢？

滅菌前務必（bì）檢查其中液（yè）麵高度，要求所有的電極都沒於液（yè）麵以下。在打開其電源前務（wù）必檢查冷卻水是否（fǒu）已打開，溫度探頭是否已（yǐ）插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

滅菌時要特別小心pH電極和罐體易（yì）損又昂貴部件，操作要（yào）小心。

滅菌時根據需要將（jiāng）培養基配入罐體，按要求封好後將罐體放入大滅菌鍋（guō），而且待罐（guàn）體冷卻後，將其置於發（fā）酵台上，安裝完好，打開冷卻（què）水，打（dǎ）開氣泵電源（yuán），連接通氣管道開始通氣，調節（jiē）進氣旋鈕使（shǐ）通氣量適當。

此外，還要特（tè）別注意操作（zuò）時，待機器溫度穩定，各（gè）項參數都正確後，再進行操作，同時發酵完（wán）畢後（hòu）清洗罐體和電極。

以上就是大型釀（niàng）酒設備滅菌時需要注意的地方，滅菌可以使酒的質量變得更好，能存放更長時間。更多內容盡在網站：http://www.66mma.com/