我們（men）對釀酒設備並不生疏，不少人（rén）也喜愛（ài）喝酒，甚至有時候興致來了，想自己動手釀（niàng）酒,但怎麽挑選（xuǎn）釀酒設備（bèi）或許您還（hái）不知道，那麽接下來盛大金（jīn）源教您怎麽挑（tiāo）選釀酒設備（bèi）

首（shǒu）先看質（zhì）料（liào）：釀（niàng）酒設備是（shì）蒸酒（jiǔ）的工具，一般用來做釀酒設備（bèi）的質料許多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不鏽鋼等等，不同的質料直接影響到酒的產量與質量口感，哪種材料適合（hé）咱們做釀酒設備，下麵對於不同質料剖析如（rú）下。

1、 木甑，造價是廉價，但木甑是用一片片木板（bǎn）拚合起來的，木板間有（yǒu）縫隙，密封性欠好，加上天鍋冷卻功用也不佳（jiā）導致酒蒸氣往外跑，約下（xià）降20%產量，廉價買貴著用。 鐵皮，造價當然也廉價，不過鐵皮簡單生鏽，蒸出來的酒（jiǔ）是鐵鏽味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

2、鋁合金，不會生（shēng）鏽，不耐高溫。鋁合金含有（yǒu）鉛元素，在蒸酒過（guò）程中（zhōng）被分（fèn）解出來，影響到白酒（jiǔ）的質（zhì）量，含有影響身體健（jiàn）康物質，食物衛（wèi）生法（fǎ）規則，不能用鋁（lǚ）合（hé）金來製造食物用具。 陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的（de）導熱性慢，蒸（zhēng）酒的（de）時間長，浪費燃料（liào）。而（ér）且不易搬動又易碎，也是廉價買貴著（zhe）用（yòng）。

3、銅，有銅離子能改（gǎi）善（shàn）白酒質量，是好的（de）釀酒設（shè）備材料，但造價貴，一台小（xiǎo）設備要幾萬元。