在運用釀酒設（shè）備進行釀酒的過程中，由於很多的各類物料須在工序間傳遞運送。且各類物料的性狀各不相同，為滿足不同類型物料的傳遞運送，人們規劃生（shēng）產不同功能，結構各異的運（yùn）送設備（bèi）。按結構特點又可分為（wéi）不同的運送設備。

釀酒設備（bèi）的運送設備分類（lèi）：

①刮板運送機：該機用（yòng）於葡（pú）萄和其他固（gù）體物料的提高運送。多為傾斜按裝。運送帶外表設置有各中間距的（de）立式刮板，多選用食品級橡膠材料製作，依據物料的不同，也可選用注塑（sù）帶板或（huò）不鏽鋼網帶。機架等部位全部選用不鏽鋼製造。分固定轉速與（yǔ）無（wú）級（jí）調速兩種。

②帶（dài）式運送機：該機分為平（píng）皮帶式（shì）和（hé）鏈帶式兩種結構（gòu）。首要用於葡萄和其他固體物料的水平運送。如有特殊需要，傾角也可小於15度進行提高運送。運送速度（dù）分為（wéi）固定轉速（sù）和無級調速兩種類型。多以電動減速機為動力（lì），也有選用氣動或液壓步（bù）進式傳動方法。

③螺旋運送機；一般螺旋運送機用於固體物料的水平或傾斜運送。螺（luó）旋運送機是利用心軸上的（de）螺旋葉片，隨心軸旋（xuán）轉產生的軸向分力推（tuī）動物料沿軸向移動而到達運送物料的意圖（tú）。

對於釀酒設備來說，螺旋運送機（jī）多用於短間隔運送，運送（sòng）間隔（gé）多在30米以內，較（jiào）遠間隔的物料運送，則選用雙軸雙動（dòng）力或多級接力運送。螺旋（xuán）運送機的螺旋葉片（piàn）分為全片（piàn）式、帶式和葉片式。螺旋運送機的結構相對簡略，首要有機架、動力（lì）裝置、帶螺（luó）旋葉片的主軸、吊架、料槽、入料口、出料口組成。