釀酒設備中的過濾設備是（shì）指用（yòng）來進行過濾的機械設備或者裝置，過濾設備總體（tǐ）分為真空（kōng）和加壓兩類，真空類常用的有轉筒、圓盤、水平帶式等，加壓類常用的有壓濾、壓榨、動態過濾和旋轉型等。是工業生產中常見的通（tōng）用設備。
      水由進水（shuǐ）口進入過濾器，首先（xiān）經過粗濾芯組件濾掉較（jiào）大顆粒的雜質（zhì），然後（hòu）到達細濾網，過濾器的故障一（yī）般是濾芯堵塞或濾芯變形、彎曲、凹陷吸扁（biǎn）及擊穿等，修複的方法就是清洗或更換濾芯。要定期對濾芯（xīn）進行清洗或更換（huàn），而且在清洗和更換時要防止（zhǐ）外（wài）界汙染物侵（qīn）入工作係統（tǒng）。
      排汙（wū）閥打開，由於負壓作用（yòng），通過吸嘴吸取細濾網內壁的汙物，由水力（lì）馬達流入水力馬達（dá）室，由排汙閥（fá）排出，形成一個吸（xī）汙過程。主管組件的水力馬（mǎ）達室和水力缸釋放壓力並將水排出；水力馬達室及吸汙管內（nèi）的壓力大（dà）幅（fú）下降。
      當水流經水力馬達時，帶動吸汙管進行旋轉，原則上過濾器的進出口通徑不應小於相配套的泵的進口通（tōng）徑（jìng），一（yī）般與進口管（guǎn）路口（kǒu）徑一致。過濾（lǜ）器孔目數的選擇主要考慮需攔截的雜質粒徑，依據介質流程工藝要求而定。各種規格絲網可（kě）攔截的粒徑尺（chǐ）寸查“濾網規格”。

      釀酒過程中，通過顆粒濾料吸附作用和砂粒之間（jiān）孔隙對水體中（zhōng）固體懸浮（fú）物截留作（zuò）用實現過濾（lǜ）的，優點是易反衝，缺點是濾速慢，一般不（bú）超過7m/h。根據過濾介質不同，機械過濾設備分為顆粒介質過濾和纖維過濾兩類，顆粒介質過濾主要以砂石等顆粒濾料作為過濾介質。