黃酒是以糯米、粟米等為原料，經蒸煮、加酒曲、糖（táng）化（huà）、發酵、壓榨（zhà）、過濾、滅菌（jun1）、陳酒而成的釀造（zào）酒（jiǔ），那麽黃酒釀造主要用到什麽樣的釀酒設備，找（zhǎo）怎樣的釀酒設備廠（chǎng）家合作比較好？

通過釀酒工藝流程（chéng）我們了解到，釀黃酒需用到浸米罐、陶缸、蒸（zhēng）飯設備、攤涼設備、發酵罐、糖化（huà）罐、壓濾過濾（lǜ）機、滅菌設備，白酒蒸（zhēng）餾設備。

1、浸米罐。

黃酒屬直接飲用的釀造用酒，在釀造前需對糯米或粟米等進行清洗和浸泡處理，故需用到專業的浸米罐，建議用不鏽鋼罐來承擔這一職責（zé）。

2、陶缸。發酵、糖化、存酒時都需（xū）用到陶（táo）缸，當然（rán），你也可以（yǐ）用專業的發酵（jiào）罐和糖化罐，但存酒時建（jiàn）議（yì）用陶缸。

3、蒸飯、攤（tān）涼設備：可以是分開的兩（liǎng）種設備，也可以（yǐ）用（yòng）攤涼蒸飯一體機。

4、壓榨過濾機。黃酒發酵好（hǎo）後，用壓榨（zhà）過濾機過濾（lǜ）後，渣液分離出來，液即我們所需的黃酒。

5、滅菌設備。黃（huáng）酒滅菌（jun1）一般用巴氏滅菌法，即將成品黃酒（jiǔ）加熱至80度左右保持10分鍾後自然冷卻。有些地方用火（huǒ）炙的方法對黃（huáng）酒進行滅菌（jun1），這也算是黃酒的特色吧。

6、白酒蒸餾設備。

做（zuò）黃（huáng）酒還需（xū）用到白酒蒸餾設備，黃酒釀造用的（de）蒸餾設備是批量（liàng）生產（chǎn）黃（huáng）酒時的必備設備，可以將過濾後的酒渣用該設備蒸（zhēng）餾出來，減少浪費。

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